Au sud de l’île Maurice, sur la longue plage dominée par le Morne Brabant, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le 5-étoiles du groupe Marriott surfe sur la vague portante de l’exclusivité, de l’art de vivre personnalisé.
Texte Anne-Marie Cattelain-Le Dû
Pas de doute, le site géographique, l’un des plus beaux de l’île Maurice, participe largement à la réussite et au plaisir d’un séjour au St. Regis. Des kilomètres de sable blanc sur lequel se projette, comme sur une toile de peintre, en nuances variant du noir au vert tendre, selon les heures, la silhouette massive du Morne, une mer calme où pataugent les enfants mais qui, à l’extrême sud-ouest du lagon, déferle en longues et hautes vagues. Paradis des surfeurs et des kitesurfeurs, de la Manawa en face du Morne à One Eye, plus au large, l’un des spots les plus mythiques au monde, réservé aux trompe-la-mort, risque-tout affirmés. On resterait des heures sur le sable ou sur la terrasse de sa suite à contempler le ballet incessant des voiles gonflées, les voltiges plus ou moins maîtrisées, couronnées d’écume ou coiffées de nuages. Se hasardant, accompagné d’un coach recommandé par l’équipe nautique du St. Regis, une fois en équilibre sur sa planche, à tenter de s’envoler dans les airs ou s’enrouler au creux d’une vaguelette, étonné d’en ressortir indemne, juste ensablé, salé. La tête sens dessus dessous ! « Exploit » que l’on fête, en sabrant le champagne sur la plage, rite quotidien, quand le soleil décline, aux sons de quelques ségas endiablés. Sur sa lancée, après l’immersion forcée dans l’océan Indien, on s’initie à manier le sabre, un vrai, pour, attaquant le col d’un magnum d’une certaine manière, détacher bouchon et goulot. Gagné !
Festif, le St. Regis ? Plutôt convivial, joyeux, comme un boutique-hôtel chic ne comptant que des suites et des villas, et non un resort aux animations débridées dont Martin Parr aurait eu plaisir à capturer le côté kitsch. « Le mot resort s’applique aux nombreuses activités sportives, à nos installations, très compétitives, de la case nautique, aux courts de tennis, des balades à vélos sur le Morne à la salle de fitness accessible, en permanence, 7 jours sur 7, 24 heures sur 24. Mais aussi à la variété et la qualité de nos restaurants et bars », précise Jean-Baptiste Chazallet, le directeur général. Nos ambassadeurs de voyage sont là pour coordonner et personnaliser chaque séjour, chaque moment, en fonction des envies des uns et des autres. C’est pour cela que nos clients viennent et reviennent, appréciant le calme des jardins, la qualité, le service ciselé, non pour poster sur Instagram des moments délirants avec musique à tout va et fêtes alcoolisées jusqu’au petit matin. C’est aussi pour cela que honeymooners et familles cohabitent sans problème. Même au Pure Spa, avec ses douze cabines, nous privilégions le sur-mesure, l’excellence, grâce à la marque suisse de niche, très premium, Margy’s Monte Carlo. »
Quatorze ans après son ouverture, l’hôtel, d’abord affilié au groupe Starwood, puis après le rachat de celui-ci par Marriott, entré en 2021 dans la collection JW Marriott, a retrouvé, il y a quelques mois, son identité première, St. Regis, toujours sous la bannière Marriott, mais au cœur de la collection la plus luxe. En témoignent les dîners, les réceptions privées, avec musique, art de la table remarquable, décoration florale, orchestrés dans la salle de bal du Manoir, construit à l’identique d’une demeure coloniale mauricienne du XVIIe siècle.
Comme un mini-hôtel
En cours de rénovation, la Grand Front Beach Villa dévoilera à Pâques son nouveau visage. Cette immense villa, légèrement en retrait du 5-étoiles, dispose de son entrée privée, de ses jardins clos de murs, des services permanents d’un majordome et d’un chef. Une villa semblable à un « campement colonial », comme on appelle ici les résidences secondaires, posée sur la plage du Morne, avec sa vaste piscine à débordement, préservée des regards. Trois de ses quatre suites ont aussi leur propre piscine. Là, 24 heures sur 24, le majordome règle le moindre détail de la vie quotidienne. Avec une attention particulière pour les repas, servis à la demande dans la dining room, au jardin, sur la plage, en suite, en pique-nique, en bateau… Et des menus mis au point avec la complicité des chefs des sept restaurants du St. Regis, dont celui de l’Indya – Malik Basha –, l’une des tables indiennes les plus étonnantes et délicieuses de l’océan Indien, et de l’Atsuko, japonais.
Article paru dans le numéro 144 d’Hôtel & Lodge.
