Entrepreneur visionnaire qui marie design, art et artisanat, Alain Ellouz est reconnu comme la référence internationale dans le travail de l’albâtre. Son processus créatif se nourrit du voyage, des lieux, des expériences, et chacun de ses projets est pensé comme une œuvre d’art.
Texte Céline Baussay / Photo DR
Le voyage pour vous, c’est… ?
Une nécessité vitale, un moment de rupture totale qui permet de se vider pour redevenir disponible. C’est dans cet état que l’on commence réellement à voir, à ressentir. Le voyage devient un outil de création.
Votre style d’hôtel ?
Je ne recherche absolument pas des hôtels « comme à la maison ». C’est même tout l’inverse. Peu importe le niveau de luxe, ce qui compte, c’est la singularité et la force du concept.
Un hôtel coup de cœur ?
Ceux qui proposent une véritable expérience, où l’architecture, la matière et la lumière dialoguent pour créer une émotion durable.
Une expérience particulièrement marquante dans un hôtel ?
À l’Icehotel, en Suède : dormir dans un espace entièrement sculpté dans la glace. On est immergé dans un design radical et éphémère. À l’Amangiri, dans l’Utah, aux États-Unis, le luxe réside dans la disparition du superflu et l’intensité du lieu.
Quels finalistes des Hôtel & Lodge Awards 2026 vous ont particulièrement séduit ?
Cape Sounio, en Grèce. C’est un lieu où l’architecture s’efface au profit du paysage. Tout y est pensé pour créer une expérience apaisée, presque méditative.
Vos destinations de voyage préférées ?
Le Maroc et l’Italie, des pays à la grande variété de paysages, où la richesse humaine est essentielle et la gastronomie, un prolongement de la culture.
Celles où vous rêvez d’aller ?
Des destinations en savane, au Kenya ou en Tanzanie, dans des lodges en relation directe avec le monde sauvage.
Celles dont vous ne vous lasserez jamais ?
En Croatie, l’archipel des Brijuni. C’est un ancien territoire de Tito. Je m’y rends pour l’atmosphère hors du temps, entre nature préservée et histoire. L’hôtel Neptun est un lieu rare, à la fois brut et habité, profondément inspirant.
Quel(s) objet(s) emportez-vous toujours en voyage ?
J’emporte toujours très peu de choses. L’essentiel. L’idée est de rester disponible, léger, ouvert à ce qui va arriver.
Où partez-vous cette année ?
Je pars en voilier autour de Belle-Île-en-Mer et des îles voisines. Naviguer permet d’opérer une véritable rupture dans le quotidien. La mer nous impose un rythme différent, plus essentiel, presque instinctif.
Article paru dans le numéro 146 d’Hôtel & Lodge, dédié aux Hôtel & Lodge Awards 2026.
