Depuis son rachat en 2011, l’objectif de la nouvelle propriétaire Frida Ivarsson fut de ramener cet établissement, connu jadis pour ses 2 étoiles Michelin, sur le devant de la scène pour redevenir une adresse phare de la côte d’Azur.
Elle commence par s’attaquer à la partie hôtellerie avec plusieurs mois de travaux pour remettre l’hôtel aux normes actuelles. Un style provençal, des teintes tout en douceur et un service irréprochable. Coté restaurant, l’arrivée d’un nouveau chef, Stéphane Laurin qui, accompagné de sa brigade, ne cesse d’émerveiller ses convives avec des plats créatifs, raffinés et gourmands depuis 2014. Aussi magique que sa cuisine, la salle de Restaurant est équipée d’un toit coulissant qui laisse apercevoir le ciel azur. Très vite le restaurant du Château Cagnard fait parler de lui, avec un retour très attendu au Guide Michelin !
54 rue sous Barri
Cagnes-sur-Mer – Côte d’Azur
Tél Réception : +33 (0)4 93 20 73 22
Tél Restaurant : +33 (0)4 93 20 73 21
Texte: Alexandra Chlopek – Photos: DR
