Cet ambassadeur de Lightspeed, un logiciel de caisse ultra-performant, compte parmi ses clients certains des plus beaux hôtels et restaurants de l’Hexagone, qu’il visite donc régulièrement. Pour ce fan de rando à vélo et à pied, le voyage s’envisage souvent en itinérance.
Texte Celine Baussay / Photo DR
Le voyage pour vous, c’est… ?
L’inattendu, sans hésitation. Celui des rencontres et des aventures. L’imprévisible, qui favorise l’échange et la découverte de l’autre.
Votre style d’hôtel ?
Ceux proches de la nature, à dimension humaine, où le luxe réside dans la connexion avec leur environnement.
Un hôtel coup de cœur ?
Une « pensiune » (pension) à Mila 23, un village de pêcheurs en Roumanie, sur les bords du Danube ; le Château de la Chèvre d’Or, avec son panorama à 270 degrés sur la Méditerranée, visité en basse saison.
Une expérience marquante dans un hôtel ?
La dernière en date : le Ritz-Carlton de Vienne, en Autriche, et son restaurant Dstrikt Steakhouse. J’y ai découvert le bœuf Wagyu A5, un délice.
Quels finalistes des Hôtel & Lodge Awards 2026 vous ont particulièrement séduit ?
La Bastide de Saint-Tropez, qui symbolise le mariage réussi entre un cadre naturel exceptionnel, le standing Relais & Châteaux et l’identité méditerranéenne avec ses mas provençaux.
Vos destinations de voyage préférées ?
Celles synonymes d’aventure et situées à la croisée des chemins. La Grèce pour son influence civilisationnelle ou la Roumanie pour son emplacement aux portes de l’Orient et de l’Europe. Ce sont des lieux où la rencontre est dépaysante, la nature brute et où, en tant que fils de cuisinier, j’apprécie une gastronomie toujours riche.
Celles où vous rêvez d’aller ?
Le Brésil, pour la diversité et la richesse de la destination. J’ai toujours rêvé de parcourir le Pantanal, de vivre le carnaval de Salvador de Bahia et de déguster une feijoada ou un authentique barbecue brésilien.
Celles dont vous ne vous lasserez jamais ?
La Roumanie. Après trois voyages, j’aime toujours autant sa culture latine, ses paysages verdoyants et l’hospitalité des Roumains. Je recommande le delta du Danube : un trésor naturel préservé du passage de l’homme et du temps.
Quels objets emportez-vous toujours en voyage ?
Sans aucun doute mon appareil photo. Un Polaroid : l’instantané permet de figer immédiatement les rencontres et les souvenirs.
Où partez-vous cette année ?
Pour le moment, seul un week-end à Madrid est au programme. Rien n’est encore décidé pour l’été ; je vais puiser l’inspiration dans Hôtel & Lodge !
Article paru dans le numéro 146 d’Hôtel & Lodge, dédié aux Hôtel & Lodge Awards 2026.
