Texte Céline Baussay / © Photo DR
Se renouveler, suivre les tendances mais en demeurant fidèle à Catherine Salini, que ses amis et ses clients proches surnommaient Ketty, et qui, en 1949, ouvrit à Porticcio, en Corse, Le Maquis, qu’ourle une plage privée. Héritiers de ce bijou, désormais 5-étoiles, Chantal Gozzi et Gérard Lorenzoni-Salini s’appliquent à recevoir leurs hôtes avec la même générosité, la même bienveillance, la même hospitalité que leur grand-mère : table abondante aux produits en majorité locaux, service convivial, ambiance joyeuse, bon enfant dans ce boutique-hôtel mythique ancré sur les rochers que caresse la Méditerranée.
But ultime des propriétaires : deviner et devancer les envies de leurs hôtes, telle, dernièrement, l’installation à l’extérieur, face à la mer, d’appareils de cardio. Et, alors que nombre d’hôtels corses ferment à la fin de l’été, ils veulent inciter à y faire escale pour vivre l’arrière-saison si belle sur l’île, puis, pourquoi pas, y programmer une escapade pour les fêtes de fin d’année.
Article paru dans le numéro 124 d’Hôtel & Lodge.
