Entre mer de Chine et collines coiffées de villages, 98 hectares rocheux, escarpés, broussailleux, dévalent la pente jusqu’à la mer et les rizières. Cadre unique pour le plus authentique des resorts.
Texte Anne-Marie Cattelain-Le Dû
Lauréat catégorie Resort, Hôtel & Lodge Awards 2025
Arnaud Zannier, jouant les pionniers, a choisi une province non touristique pour développer son resort de 73 villas, dont 48 dotées d’une piscine. Certaines se perchent sur la colline, d’autres regardent une rizière, se reflètent dans la mer où les poissons jouent à cache-cache entre les coraux – san hô en vietnamien. Le fondateur de Zannier Hotels a mené ce projet avec le Studio KO, français, qui s’est inspiré des constructions alentour en bois, bambou et chaume. Les artisans et artistes locaux ont exécuté à la perfection ses plans, avec en apothéose l’espace spa bien-être et les trois excellents restaurants, dont le Bà Hai, table vietnamienne sur pilotis. Guidé par des experts, antiquaires, décorateurs installés au Vietnam, Arnaud Zannier a chiné mobilier et objets, armoires de mariage du xviiie siècle, sièges en rotin du xixe, jarres en terre, pots en faïence, œuvres d’art. Le resort ressemble à un domaine de notable vietnamien, à deux pas des ports de pêche et des villages de pêcheurs. Impossible de s’ennuyer, de rester insensible à la culture et au mode de vie locaux.
Article paru dans le numéro 140 d’Hôtel & Lodge, dédié aux Hôtel & Lodge Awards 2025.
