Chaque année, revient la réjouissante perspective d’un séjour sur les sommets enneigés. Pour le grand air, la grisante sensation de l’altitude, la splendeur naturelle du paysage, le plaisir du ski et aussi celui de tester de nouvelles adresses… pourquoi pas ailleurs qu’en France ?
Texte Céline Baussay et Anne-Marie Cattelain-Le Dû
01 – GUERNERÉS GRIMENTZ
Suisse
Alpine Collection franchit la frontière. Après avoir créé ces dernières années quelques-uns des plus beaux resorts, chalets-hôtels et autres appartements en résidences dans les Alpes françaises, de Méribel à Val-d’Isère en passant par Les Gets, le groupe annécien, via son entité Alpine Resorts, a choisi pour sa première implantation à l’étranger Grimentz, en Suisse : une station-village du Val d’Anniviers qui correspond bien à sa vision d’un luxe alpin authentique, chaleureux, familial. À 1 570 mètres d’altitude, près du domaine skiable de Grimentz-Zinal, son nouveau resort assorti de services hôteliers promet une expérience complète de l’art de vivre à la montagne avec un niveau élevé de confort et d’intimité. Il réunit 37 appartements dans une résidence et 29 autres (les plus grands s’étendent sur trois ou quatre niveaux) répartis dans 16 chalets, dont certains individuels. Tous sont aménagés et décorés dans un style alpin épuré, avec dominante de bois brut, cheminée contemporaine et d’immenses baies vitrées ouvertes sur le paysage. À la disposition des hôtes, une table bistronomique, un bar lounge, un kids club pour les 3-10 ans, un ski shop intégré, mais aussi un très bel espace de 700 m2 pour l’après-ski, ou en journée pour les non-skieurs, avec une piscine dedans-dehors, un spa Gemology, un sauna, un hammam, des douches sensorielles, une salle de fitness avec sa propre terrasse et un solarium panoramique pour s’offrir une dose naturelle de vitamine D quand le soleil brille.
02 – THE BRECON
Suisse
Aussi charmant que discret, le village d’Adelboden, au cœur de l’Oberland bernois, possède l’un des domaines skiables les plus grands et les plus réputés de Suisse. Amoureux du lieu depuis son enfance, Grant Maunder, entrepreneur d’origine galloise, a acquis un chalet-hôtel sous les sapins, qui connut son âge d’or dans les années 1950-60. En clin d’œil à cette période, le studio de design qu’il a chargé de sa rénovation, le Néerlandais Nicemakers, très en vogue, a choisi un style Mid-Century pour les 18 chambres, les 4 suites et le grand salon commun. Réservé aux adultes, proposé en formule tout compris (repas et boissons inclus), le Brecon possède un restaurant, un bar et un spa avec piscine en terrasse, accessible uniquement aux clients. Dans l’esprit d’une résidence privée.
03 – GRAND HOTEL BELVEDERE
Suisse
Le groupe français Beaumier imagine toujours une identité forte pour chacun de ses établissements, de Capelongue à Bonnieux au Fitz Roy à Val Thorens. Le Grand Hotel Belvedere, fusion de deux hôtels centenaires situés dans la forêt aux portes de Wengen, ne déroge pas à la règle. L’équipe d’architectes menée par le cabinet genevois Complete Works a restauré et coloré les façades en bois sculpté, les fresques Heimastil, les moulures et les colonnes, habillé les 90 chambres et suites de mobilier en pin sur mesure, de textiles en laine épaisse. Créant une esthétique hors du temps, des modes, avec un brin de fantaisie. Elle a aussi conçu une extension au style brutaliste pour le spa Susanne Kaufmann, aussi minimaliste qu’un onsen japonais, et sa piscine intérieure-extérieure face à la Jungfrau, icône des Alpes suisses.
04 – ANCORA CORTINA
Cortina d’Ampezzo, Italie
Le 6 février, les Jeux olympiques d’hiver de Milan Cortina 2026 débuteront. Racheté par Renzo Rosso, patron d’OTB (Marni et Maison Margiela), l’hôtel le plus ancien de la ville (1826), passé de 4 à 5-étoiles, attise la curiosité sur la place de Cortina d’Ampezzo avec sa façade pimpante, son nom peint et ses volets bleus. « Je suis de Vénitie, mais j’ai découvert Cortina depuis peu. Sa vue à 360° sur les Dolomites m’a séduit. Lorsque j’ai appris que l’Ancora était à vendre, je n’ai pas hésité. Après quatre ans de travaux, il figure dans ma collection à côté du Pelican de Miami et du Chiltern Firehouse de Londres », confie le nouveau propriétaire. Avec le studio de Vicky Charles, ex-directrice artistique de Soho House, Renzo Rosso a entrepris la rénovation dans un esprit montagne chic : « L’Ancora, avec ses 38 chambres qui ouvrent sur les hauts sommets, possédait une réelle esthétique et de nombreux éléments intéressants, pierre, boiseries, plafonds peints, motifs alpins, explique Vicky Charles. Nous sommes partis de cette base, l’enrichissant d’éléments contemporains, d’objets chinés. » Renzo et Vicky, très présents sur le chantier, ont veillé à placer chaque meuble, chaque objet, de la grande terrasse extérieure au club en sous-sol, accessible sur invitation. À chaque étage sa couleur. À chaque palier son œuvre, donnant le ton, de José Yaque, jeune peintre cubain. Géré par le groupe Borgo Egnazia, ce Leading Hotels of the World démarre la saison tout schuss.
05 – APFELHOTEL TORGGLERHOF
Italie
Nichée au creux de la vallée du Passeier, connue pour la culture de la pomme (« apfel » en allemand), cette exploitation fruitière et viticole a peu à peu développé, avec l’arrivée d’une nouvelle génération, une activité complémentaire, l’hospitalité. Depuis dix ans, « l’hôtel des pommes » gagne en superficie et surtout en audace architecturale grâce à l’intervention du studio italien NOA qui a ajouté 18 nouvelles suites, un jardin, puis un centre de bien-être avec une piscine et un sauna à la forme incurvée, qui se fond dans la colline, au point d’en devenir presque invisible. Dernier ajout, The Barn, dans un ancien corps de ferme, tout à la fois concept store, boutique de souvenirs et d’objets artisanaux, atelier pour des dégustations et masterclasses.
06 – CASA COOK MADONNA
Italie
Après la Grèce et l’Égypte, la collection de boutique-hôtels Casa Cook s’implante cette année en Italie, dans la station de ski de Madonna di Campiglio, dans les Dolomites. Une première adresse alpine, à 1 550 mètres d’altitude, qui comme les autres est réservée aux adultes (aux plus de 16 ans). Autres points communs, un design minimaliste, des couleurs neutres, des matières naturelles, ici le lin, la laine, qui s’accordent avec la pierre, le marbre et le bois foncé. Casa Cook Madonna possède 50 chambres et suites avec une vue imprenable sur les montagnes, deux salles de soins, un espace yoga, une terrasse panoramique. La gastronomie est au cœur du concept avec un restaurant dont le menu est élaboré par Jacob Jan Boerma, chef néerlandais 3 étoiles Michelin.
07 – STIEG’NHAUS
Autriche
Mühlbach am Hochkönig est un délice de village alpin, coquet et très intime. Pile dans l’esprit que Tom et Maria Heidenreich voulaient donner à leur projet d’hôtel. Vestige de la maison d’origine, un magnifique escalier en colimaçon avec des murs texturés et des rampes en métal martelé a servi de point de départ à la réflexion sur la décoration, qui suit les principes du wabi-sabi. Dans ce Design Hotels, six suites seulement, un restaurant qui célèbre les produits bruts, un espace bien-être sur le toit avec jacuzzi, bassin d’eau froide et sauna, des terrasses et une vue grandiose sur le massif du Hochkönig. Pour faciliter le séjour de leurs clients, les propriétaires ont mis en place deux formules tout compris avec repas, boissons, mais aussi soins au spa de la marque hongroise Omorovicza.
08 – ONE&ONLY MOONLIGHT BASIN
États-Unis
Pour son premier resort aux États-Unis, le groupe One&Only vise les sommets, ceux des Rocheuses, dans le Montana. La situation est idéale : près du domaine skiable de Big Sky, à une heure du parc national de Yellowstone. L’architecture, remarquable : le projet a été mené par le cabinet Olson Kundig, expert en constructions en symbiose avec la nature. Les réservations sont ouvertes pour les 73 chambres et suites et les 19 chalets de 4 à 6 chambres. Leurs points forts : espace, confort (cheminée, balcons, jacuzzi…), matériaux premium et panoramas époustouflants, même depuis les lits ! L’offre gastronomique, la palette d’activités, y compris pour les enfants, et de bien-être, est évidemment à la hauteur. Une destination en soi,
originale et dépaysante.
Article paru dans le numéro 143 d’Hôtel & Lodge.
