Texte Céline Baussay
Le village haut-savoyard aborde l’hiver avec deux adresses inédites au design très audacieux : le groupe Chapitre Six dévoile le look flamboyant de l’hôtel Saint-Georges, signé du designer anglais Luke Edward Hall. Iconic House inaugure sa seconde propriété à la montagne, le Sarto, dans un chalet de sept chambres, bâti en 1941 par l’architecte Henry Jacques Le Même et entièrement revisité par le studio Claves avec la collaboration d’artisans et artistes émergents. Deux établissements ont aussi été rénovés : la Ferme du Golf et Flocons de Sel, le Relais & Châteaux du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. Côté gastronomie, deux chefs étoilés, deux générations s’associent cette saison pour cuisiner à « La Table de Marc Veyrat et Mallory Gabsi ». Le restaurant Héritage des Chalets du Mont d’Arbois accueille un nouveau chef, Marc-Henri Mazure, tandis que le très exclusif Vous de Julien Gatillon continue de savourer sa première étoile, décrochée cette année. À noter enfin que le Lodge Park des Maisons Sibuet a fait évoluer son spa Pure Altitude pour en faire un sanctuaire dédié à la longévité.
Article paru dans le numéro dans le numéro 143 d’Hôtel & Lodge.
